Dyson Vassilias
Варна, България
13/07/2024

Халуми: какъв вид сирене е, как се пържи и с какво се сервира

Халуми

Халуми: какъв вид сирене е, как се пържи и с какво се сервира.

Сирене халуми, на тиган или скара, с или без коричка – ние отговаряме на тези и други въпроси за необичайното сирене за пържене.

Халуми е саламурено сирене, приготвено от смес от козе, овче и често краве мляко. Поради по-високата си точка на топене може да се пържи на тиган и на скара. Кипър се смята за родното място на халуми, въпреки че отдавна е известно и обичано в различни региони на Близкия изток.

Интересни факти за халуми сирене

Златисто-кафявата коричка на халуми е възможна поради факта, че сместа от извара се нагрява, преди да се постави в саламура и да се оформи в сирене;

усещането, че суровото халуми скърца в зъбите ви. Не се тревожете, в него няма пясък, това е плътна структура. Подобна е историята и със студената моцарела;

То често се поръсва с подправки, а ментата е особено популярна – свежите й листа дори помогнаха за удължаване на срока на годност на сиренето;

Сирене халумии

Халуми сирене или халумис – какво е ударението и кое е правилното? Името halumis често се среща сред местните производители; това все още е същото сирене. Но ударението при всеки правопис ще бъде върху втората сричка.

Още интересни факти за сиренето, включително най-старото и най-скъпото.

Как да приготвите сиренето  правилно

Халуми почти никога не се яде сурово. Изключение прави прясното сирене, буквално прясно от фабриката за сирене. Тогава тя е максимално нежна, кремообразна и най-подобна на вкус на моцарела.

Те обикновено ядат пържено халуми, затова го купуват:

можете да изпържите сиренето в тиган и да го сервирате със салати, домати и различни сосове (по-късно ще говорим за най-вкусните рецепти);

Халуми обикновено не се яде с хляб, не е необходимо;

Можете да готвите сирене на скара, грил или дори на шишчета.

Коментарите са изключени.